Proef het landschap,

Proef het Kempen Lam

Kempen Lammeren grazen op heidevelden en natuurgraslanden in de Kempen. Dat is goed voor de natuur en de biodiversiteit. Allerlei planten en dieren krijgen hierdoor een kans. De lammeren hebben op de heide volop de ruimte en de tijd om te spelen, te eten en te groeien. Dat proef je in het vlees: mals zoals lamsvlees hoort te zijn. Én zacht kruidig van de heide.

Het Kempen Lam zorgt niet alleen voor lekker vlees, maar de schaapskuddes leveren nog steeds een belangrijke bijdrage aan modern en duurzaam landschapsbeheer. Door te grazen voorkomen ze dat het schaarse heidelandschap vergrast of verbost. Zeldzame plantensoorten blijven zo behouden. En er is nog meer. Een rondtrekkende kudde herstelt ook verbanden tussen verschillende onderdelen van het landschap, door vervoer van zaden in vacht, hoeven en mest. Planten kunnen zich hierdoor gemakkelijker verspreiden. U kunt het Kempisch heideschaap bezoeken bij de schaapskooien op de Strabrechtse heide in Heeze en in Schijndel. Kijkt u op de website http://kempenlam.com voor de bereikbaarheidsgegevens van de kuddes en de laatste informatie over waar u ze kunt aantreffen.

Het lamsvlees van het Kempisch heideschaap heeft de erkenning van Slow Food. De onafhankelijke, internationale organisatie Slow Food zet zich in voor eerlijk, lekker en streekgebonden eten, waarbij rekening wordt gehouden met het welzijn van het milieu, de planten, de dieren en de eigen gezondheid. Culinair genieten van Kempen Lam is genieten van de exclusieve smaak van de Kempen.